Производство картофельного спирта

Водка - это смесь этиленового спирта и умягченной воды, смешанная с активированным углем и обработанная в соответствии с технологическими нормами.

Одним из основных показателей водки, показывающей содержание безводного спирта, является 100 мл водки при температуре + 20˚C, выраженная в процентах, называемая водкой.

Объем водки, согласно технологическим нормативам, установленным в разных странах мира, колеблется от 40 до 56 об. До%.

Качество водки определяется физико-химическими и органолептическими показателями. Органолептические показатели водки должны соответствовать следующим требованиям: быть бесцветным, прозрачно-кристаллическим, не иметь мутности и посторонних примесей, с характерными вкусовыми характеристиками. Именно органолептические показатели характеризуют прозрачность, аромат и вкус водки.

  Сын Кайхосро Георгий Болквадзе заложил основу для производства «прохладительных напитков» в Грузии. Впервые он разработал рецепты прохладных напитков, которые производились и продавались.

С 1865 по 1900 год он производил разнообразные спиртные напитки, настойки и напитки (бренд, водка, ликер, ром) мирового уровня, получивший более 100 медалей и наград на международных и промышленных выставках.

Давид Сараджишвили считается одним из основателей производства алкоголя и водки в Грузии. В 1885 году он основал центральный склад в Коньяке в Тбилиси, на базе которого в 1886 году был основан первый ликеро-водочный завод. Коммерческая структура, созданная Давидом Сараджишвили, принадлежала Владикавказскому и Ереванскому алкогольным заводам.

В 1887 году он пригласил специалистов из Франции, чтобы помочь всему процессу производства превратиться в местную сырьевую базу.

Французско-грузинский завод ликеро-водочных изделий и коньяка просуществовал до 1952 года. К этому времени производство водки в Грузии составляло две трети от общего количества прохладительных напитков.

Популярной водкой на рынке в 1950-х годах была грузинская водка "Чача" производства компании "Самтрести". Он был получен путем дистилляции виноградного чачи с 50-52% обогащенной водки, выдержанной в дубовых бочках в течение трех лет.

В 1950-1955 годах было залито 222 000 децилитров безводного спирта.