Заказчик: Тариэль Робишвили

Проект был заказан 15 сентября 2017 г.

Проект завершен 15 ноября 2017 г.

Компания «Иннистем» предоставила заказчику полную информацию о холодильных технологиях в холодильнике, в том числе о температуре и сроках режима хранения.

Все текущие процессы биологического разведения фруктов и овощей зависят от изменения температуры. Витамины, органические вещества, фрукты и овощи, приводящие к быстрому старению и являющиеся непригодными для потребления. Они должны храниться в специальных зданиях  и хололодильниках .

Специализированные стационарные хранилища для хранения фруктов и овощей должны быть оснащены вентиляционным оборудованием в виде требований нормативно-технической документации, которая обеспечит необходимую температуру и относительную влажность для каждого вида продукции.

 В зависимости от типа ботанических видов их температура колеблется от 3 ° до 12 ° С,

 а влажность воздуха - от 70 до 95%.

При хранение в холодильниках:

   1.Маленький холодильник до 500 тонн

1. Холодильник среднего размера 5000 тонн
2. 3. Крупногабаритный холодильник более 5000 тонн

Замороженные фрукты-овощи хранятся- при температуре -18 ° С,

 90-95% относительной влажности воздуха в течение 9-12 месяцев,

а в розничной сети они хранятся при температуре -12 ° С в течение 3-5 дней.